スポンサーサイト

--.--.-- --:--|スポンサー広告
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

酵素たっぷり*塩麹作り♪

2012.03.24 09:12|徒然日記
ヤスミンのブログにおこしくださって、ありがとうございます♪


今日は強風〜〜〜〜!
台風でもないのにこの強風・・・
なまあたたかい空気といい、なんとなく沖縄の島々を思い出します

今日は石垣島で買ったお皿を使おうかな〜♪

さて、本日のお題は「塩麹」

完全にでおくれた感のある今更ながらの「塩麹」

今や瓶詰め商品がスーパーにもありますね〜!
でもいろんなものが入ってるのでやっぱりここは手作りかな^^

IMG_3660_convert_20120324090625.jpg

麹とお水とお塩
これだけで手作りできる塩麹ってなんてステキなの♪

今回は、尾賀商店のすいらんさんにお願いして、麹をGET♪
くよもんのこだわり米の米こうじ

ネットでも買えるけど、びわこだいなか愛菜館で販売されてるみたいです
すいらんさんでも取り扱っておられます♪

お水は、日本酒の仕込み水を購入したので使ってみました

お塩は、たくさん使うので普通の天日塩です

常温で、冬ならおよそ2週間程度でできあがり
今は毎日楽しみにかきまぜてます♪

塩麹はお味噌みたいだな〜と、利用法などを見ながら思ってたのですが、お味噌よりもはるかに簡単ですね
しかも長期保存も可能で、通常でも半年は持つ、あとは塩分量や保存方法(冷蔵庫とか)によって、数年保存しておられる方もいるようです(自己責任でね☆)

発酵調味料なので、酵素もたっぷり!!
酵素をそのままいただきたい時は加熱せずに野菜にまぶして浅漬け風、ドレッシングなどにするとか
お味噌汁のお味噌を最後に入れるのは、この酵素の損傷を最小限にするためでもあるんですよね(だよね?)

酵素・・・
酵素、めっちゃ大事・・・

生のものには酵素、多いけど個人的にあまり生のもの食べると胃腸に負担なのよね・・・

となると、温野菜とか作って塩麹ドレッシングとか、ソースにして食べるといいのかな〜とか妄想しています♪

かつてカウアイ島に行った時に、そのホテルの朝食では南国フルーツが食べ放題(他のも食べ放題)!!!だったのですが、この時は体調ものすごく良くなって毎日快適でした
(そんな贅沢なホテルは、新婚旅行だったから・・・普通なら、そんなところには間違いなく泊まらない〜〜)

日本でいただく果物は、バナナ、りんご、みかん系が多いと思うのですが、少しなら大丈夫だけど、たくさんいただくとびみょーな感じ・・・

気候、土地、食って、ほんとにつながってるんだな・・・と、日常とかけ離れたところに行くと、とってもハッキリわかりますね
そういえばハワイに移住した友人は、ハワイで体質ががらっと変わって数年ぶりに会ったら性格まで変わってました!

ハワイってスゴイな!!
花粉症治る人とかいるみたいだしね

で、ハワイに移住する予定もない滋賀県民としては、日々のいろいろを工夫していろんな角度から健康になれるといーなーと思っております☆


塩麹は、たっぷり麹1kgで作っているので、漬け物容器にて仕込んでいます
2日に1回くらい、発芽玄米を炊いているので、その時に塩麹入れてみようかな〜とかもくろんでます

酵素はだめになっちゃうけども、炊飯時に入れると美味しいという記事があったので、試してみる価値ありだな〜と


塩麹、何年も前から注目している人はしていたようで、検索してみるといろんな記事があるんですね
私は食についてはまだまだ無知なので(本とか、情報だけはたくさんあるのですが・・・)、これからもできる範囲で、楽しいと思うことをやっていこうと思います♪

今は玄米食のデトックス・・・七号食にトライしてみたい気がしつつ、日中眠くなるという話が多くてどうしようかな〜と考え中☆
といいつつ、今度たくさん買う予定なので、やってみようかな♪

もし着手したらこちらでも報告いたします♪



Aromatherapy&Herbs YASMINE ヤスミン
東近江市長峰団地内
長峰幼稚園からすぐ♪

ご予約・お問い合わせはお気軽に♪
090−8232−6351
info@m-yasmine.com

アロマボディトリートメント
アロマリフレクソロジー
アロマヘッドセラピー
レイキヒーリング
スポンサーサイト

コメント

非公開コメント

04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
カテゴリ

月別アーカイブ

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

リンク

プロフィール

yasmine misa

Author:yasmine misa
滋賀県東近江市長峰団地でハーブガーデンとサロンをしています。アロマテラピーとレイキヒーリングを中心に、心と身体と感情と精神をみつめてお客様のすばらしさを見つけます。
ブログでは日々の暮らしの中でのナチュラルセラピーや各種お知らせ、たわごとなどを徒然に綴ります。
AEAJ認定アロマテラピーインストラクター
AEAJ認定アロマテラピーアドバイザー
アロマボディトリートメント、アロマリフレクソロジーディプロマ取得
リコネクティブ・ヒーリング・ファンデーショナル・プラクティショナー(RHFP)
JGS認定ハーブコーディネーター
JGS認定ガーデンコーディネーター
YASMINE HP
連絡先
TEL:090-8232-6351
MAIL:info☆m-yasmine.com
送信時は☆を@に変更してください
あるいは、下記メールフォームよりお問い合わせください
広告宣伝等およびサロン資材にまつわる営業は厳にお断りします

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

facebookページ

Aromatherapy&herbs Yasmine ヤスミン

Facebookページも宣伝

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

RSSリンクの表示

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。