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☆2016年最期のハーブ講座*2017年新規様3名様のみ限定募集中!☆

2016.12.03 23:19|教室・ワークショップ
全身的な癒しから、創造的な人生を楽しむお手伝い♪
Holistic Health Care Salon YASMINE ヤスミンのBlogへお越しいただきありがとうございます。
HP:http://www.m-yasmine.com

☆2016年最期のハーブ講座*2017年新規様3名様のみ限定募集中!☆

今日は2016年最期のハーブ講座でした♪

12月なので、ハーブ園への手入れは無しで、お料理体験をしましたよ◎

朝からでしたので、ブランチとしてのメニュー。

☆ハーブ使いのサーモン入りクロックムッシュ
☆水菜と蕪のホーリーバジルソースのサラダ
☆いちごとコカブランとセロリのサラダ・エディブルフラワー添え
☆お好みのハーブティー

なんだかグラマラスなメニュー✨✨

IMG_4085_convert_20161203231635.jpg

クロックムッシュは、本当のレシピではハーブは使わないのですが、今年収穫して乾燥していただいたたくさんのローズマリーがあるので、焼く時の香味付けとして、
そしてこれも本来使わないものだけどスモークサーモン☆
これにはコモンタイムをパラパラと散らし、
ハムを挟む方にはセージをはさみ・・・と、
ハーブ香るクロックムッシュを作りました◎

水菜と蕪のホーリーバジルソースは、
夏の最盛期に収穫して軽く洗い、葉だけ枝から外して冷凍しておいたものを、冷凍のまま袋の上からバリバリと砕き、塩レモンでソースにして、野菜たちをさっと和えただけ♪
これだけでホーリーバジルの香りにうっとり✨なサラダ完成♪

いちごとコカブラン(古株牧場さんのフレッシュチーズ♪)には、香味野菜としても人気のセロリ、そしてこの時期でもまだ咲いてる(今年はあたたかい!)黄色と赤のナスタチウムと、冬でも花をつけるローズマリーの淡いブルーの花を散らして、
スパイスにはブラックペッパーをぱらり、
美味しいオリーブオイルをたらり♪

デザートのような、サラダのような♪
デザートサラダにしたい場合は、ハーブ蜂蜜やメープルシロップを甘過ぎないくらいに垂らすのも美味しいですよ✨
ハーブ蜂蜜はラベンダーがオススメです!

ハーブの花の多くはエディブルフラワーとして食べることができるので、ぜひ花いっぱいの季節には、サラダやカルパッチョ、メイン料理の飾りなどにして、一緒に召し上がっていただくと、消化も助けてくれて鼻に抜ける軽い華やかな香気、まれに蜜も楽しめますよ〜〜♪



そして今日は、参加者の方が、
◎お野菜いっぱい!水菜、蕪、ブロッコリー、紫大根&赤大根、ラディッシュ・・・
◎果物いっぱい!真っ赤ないちごちゃん♡ラ・フランス、キウイフルーツ・・・

・・・を持ってきてくださいました!

IMG_4066_convert_20161203231803.jpg
蕪を洗ってます♪

野菜&果物いっぱい、
ハーブの香りいっぱい、
目も舌も花も手(作るからね)もお腹も心もいっぱいに満たされて、
「お野菜キレイ〜〜〜」
「すてきすてき〜〜〜」
「美味しい〜〜〜」
「ぜいたく〜〜〜」
と、みなさん連発☆しながらの撮影しながらの大絶賛で楽しくいただきました。

やっぱり、自分たちで土を耕して、花壇を作って、種を撒いたり挿し木をして育てたハーブや、人の手で丁寧に育てて収穫された野菜や果物たちを食べるのだから、そりゃもう全身のバイタルめっちゃあがったでしょーー!

本当にありがとうごじいました♡

また来年もよろしくお願いいたします✨



さて来年のお知らせです!

今年ご参加の方で、来年はお仕事や諸事情で退会される方があり、現在5名での講座となっております。

この場合、土や種などの経費負担や、お休みの方が重なる場合の活動への影響(少人数で作業しなくちゃならなくなる☆)があるので、あと3名様を新規募集させていただこうと思います。

合計8名様♪

これくらいがサイズ的にちょうど良いくらいかなぁ、と考えています。
ヤスミンにて開催するので、コンパクトに^^

ーーーーー

ハーブ育成の会☆内容

◎月1回の活動(雨天の場合、日程変更可能性あり)
◎新規の方は3月に半日程度の座学を受けていただきます。
(詳細は未定ですが、受講料5,000円+1,500円程度のテキスト本別途購入)
◎初心者向けですので初めての方も安心してご参加ください♪
◎購入するハーブの種は、「有機種子」「非薬品処理」「固定種」にこだわっています。有名なハーブでも固定種の種が入手できないものは扱いませんのでご理解ください。その理由も講座時に説明いたします。
◎学べる内容
種まきの仕方、挿し木の仕方、種類ごとの育て方、保存法・利用法(料理、美容、クラフトなど)(春〜夏場は育成が中心ですが、ゆとりのある時はできるだけ体験を組み入れます)
◎活動期間4月〜12月/9時〜11時(内容や時期によって多少前後します)
◎開催日は未定ですが、毎月土曜日に開催します。
◎参加費:3,000円/月
土を大量購入するなどの場合は別途必要経費として集金することがございます。
◎現在参加中の方々・・・八日市、五個荘、竜王、南草津などからお越しです。
◎特典(かな?)
☆日常のお世話(水やり)についてはヤスミンが行いますので安心♪
☆余った種や苗は欲しい人に持って帰っていただけます♪
☆大量に収穫できたハーブはみんなで山分け♪
☆活動外のヤスミンのハーブガーデンのハーブも、欲しい方は生長期にはお持ち帰りいただけます♪
☆最初は初対面でも、毎月逢っていると自然と参加者同士友達になります♪
◎現在育成中のハーブ
☆ラベンダー・スーパー(3株)
☆ローズマリー・トスカナブルー(1株)
☆コモンセージ(2株)
☆イタリアンパセリ(3株)
☆スープセロリ(1株)
☆レモンバーベナ(2株)
☆セントジョーンズワート(1株)
☆コモンタイム(グラウンドカバーとして)
☆カモミール・ローマン(グラウンドカバーとして)
この他4月以降、春播きのハーブの種まきをする予定です。
今年はスイートバジル、ホーリーバジル、ルッコラ、カレンデュラ、ナスタチウム、ディルを育てました。

本当に小さな小さな種や枝からいろんなものがすくすく育ってゆく姿を見ているとわくわくしますよ〜〜!
しかもうっとり香り良し◎

もしも参加してみたい!という方がおられましたら、本格募集は来年かけますが、先にお問い合わせください^^

090−8232−6351
info@@m-yasmine.com
(@は一つ消して送信ください)

まずはどんな感じか、知りたいことがあればお気軽にお尋ねくださいね^^

新しいハーブ仲間と出逢えることを楽しみにしています♪

Holistic Health Care Salon YASMINE ヤスミン
東近江市長峰団地内
長峰幼稚園からすぐ♪

ご予約・お問い合わせはお気軽に♪
090−8232−6351
info☆m-yasmine.com(☆→@に変更の上送信)

HP:http://www.m-yasmine.com

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yasmine misa

Author:yasmine misa
滋賀県東近江市長峰団地でハーブガーデンとサロンをしています。アロマテラピーとレイキヒーリングを中心に、心と身体と感情と精神をみつめてお客様のすばらしさを見つけます。
ブログでは日々の暮らしの中でのナチュラルセラピーや各種お知らせ、たわごとなどを徒然に綴ります。
AEAJ認定アロマテラピーインストラクター
AEAJ認定アロマテラピーアドバイザー
アロマボディトリートメント、アロマリフレクソロジーディプロマ取得
リコネクティブ・ヒーリング・ファンデーショナル・プラクティショナー(RHFP)
JGS認定ハーブコーディネーター
JGS認定ガーデンコーディネーター
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